UsosVitamina E lipossolúvel, que é um óleo amarelo-claro facilmente degradável pelo calor. Como vitamina, é essencial para o crescimento muscular normal e previne a destruição da vitamina A por deterioração. Também funciona como antioxidante. Previne a oxidação de certos ácidos graxos e é estável, a menos que o alimento fique rançoso. Os óleos vegetais contêm uma concentração mais alta de antioxidantes naturais, incluindo tocoferóis, do que as gorduras animais e, portanto, são mais estáveis. O tocoferol é obtido de óleos vegetais, feijões, ovos e leite. Também é denominado alfa-tocoferol.

UsosMedicamento, nutrição, antioxidantes para gorduras, aditivo para ração animal.

Definição(vitamina E). Qualquer uma de um grupo de substâncias relacionadas (α-, β-, γ- eΔ-tocoferol) que constituem a vitamina E. A forma α- (que ocorre naturalmente como o isômero d) é a mais potente. Ocorre naturalmente em plantas, especialmente no germe de trigo. Todas são derivadas do diidrobenzo-γ-pirano e diferem entre si apenas no número e na posição dos grupos metil. A vitamina E é necessária para certos roedores para a reprodução normal. Depleção muscular e do sistema nervoso central, juntamente com edema generalizado, são sintomas de deficiência em todos os animais. Não é necessária como suplemento alimentar para humanos.