Qo'llanilishiYog'da eruvchan vitamin E, u och sariq moy bo'lib, issiqlik ta'sirida oson parchalanadi. Vitamin sifatida u mushaklarning normal o'sishi uchun zarur va Vitamin A ning buzilish natijasida yemirilishining oldini oladi. U shuningdek antioksidant sifatida ham faoliyat ko'rsatadi. U ayrim yog' kislotalarining oksidlanishini oldini oladi va oziq-ovqat aynimaguncha barqaror bo'ladi. O'simlik moylari hayvon yog'lariga qaraganda tokoferollarni o'z ichiga olgan tabiiy antioksidantlarning yuqoriroq konsentratsiyasiga ega va shu sababli barqarorroqdir. Tokoferol o'simlik moylari, dukkaklilar, tuxum va sutdan olinadi. U alfa-tokoferol deb ham ataladi.

Qo'llanilishiTibbiyot, oziqlanish, yog'lar uchun antioksidantlar, hayvon yemi qo'shimchasi.

Ta'rif(vitamin E). Vitamin E ni tashkil etuvchi o'zaro bog'liq moddalar guruhi (α-, β-, γ-, andΔ-tokoferol) dan har biri. α-shakli (tabiiy ravishda d-izomer sifatida uchraydi) eng kuchli hisoblanadi. Tabiatda o'simliklarda, ayniqsa bug'doy murtagida uchraydi. Ularning barchasi dihidrobenzo-γ-piran hosilalari bo'lib, bir-biridan faqat metil guruhlarining soni va joylashuvi bilan farq qiladi. Vitamin E ayrim kemiruvchilar uchun normal ko'payish uchun zarur. Mushaklar va markaziy asab tizimining zaiflashuvi, shuningdek umumiy shish barcha hayvonlarda yetishmovchilik alomatlari hisoblanadi. Odamlar uchun parhez qo'shimchasi sifatida talab qilinmaydi.