Nome IUPAC：sódio;4-amino-5-hidroxi-5-oxopentanoato
CAS No.: 32221-81-1
Peso Molecular：169.11109
Introdução:
L-Glutamato Monossódico Monohidratado (C5H8NNaO4) é um composto bioquímico e um derivado de ácido carboxílico. À temperatura ambiente, apresenta-se como um pó cristalino branco a quase branco, inodoro, com um sabor característico salgado ou umami. É altamente solúvel em água, mas insolúvel em solventes orgânicos como etanol e éter, refletindo sua natureza iônica polar devido à presença de grupos funcionais carboxilato e amônio.

Nome Iupac：propane-1,2,3-triol
Nº CAS.: 56-81-5
Peso Molecular：92.09382
Introdução:
O glicerol (C3H8O3) é um composto bioquímico e, mais especificamente, um poliol (álcool de açúcar). É um líquido viscoso, inodoro e incolor à temperatura ambiente, apresentando um sabor ligeiramente doce. Devido à sua natureza higroscópica, o glicerol absorve facilmente a umidade do ambiente e é completamente miscível em água e álcool, sendo apenas ligeiramente solúvel em acetona e éter. Este composto não é volátil e possui um alto ponto de ebulição em relação ao seu peso molecular, o que contribui para sua estabilidade e utilidade em várias aplicações.

Nome IUPAC：(2S)-2-amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid
CAS No.: 73-22-3
Peso Molecular：204.22518
Introdução:
L-Triptofano (C11H12N2O2) é um composto bioquímico e um tipo específico de derivado de aminoácido. É um α-aminoácido essencial que contém um grupo funcional indol, tornando-o um precursor-chave na biossíntese de neurotransmissores como serotonina e melatonina. À temperatura ambiente, o L-triptofano normalmente se apresenta como um sólido cristalino branco a quase branco, é inodoro e apresenta solubilidade limitada em água, embora sua solubilidade aumente em ambientes ácidos ou básicos.

Nome IUPAC：ácido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico
CAS No.: 77-92-9
Peso Molecular：192.12352
Introdução:
O ácido cítrico (C6H8O7) é um ácido tricarboxílico e um intermediário-chave no ciclo do ácido cítrico, uma via metabólica central nos organismos vivos. À temperatura ambiente, o ácido cítrico normalmente existe como um sólido cristalino branco, frequentemente encontrado em sua forma monohidratada. É inodoro e possui um forte sabor ácido, o que contribui para seu amplo uso como agente aromatizante e conservante. Como um derivado de ácido carboxílico e um composto bioquímico, o ácido cítrico desempenha papéis essenciais tanto em sistemas biológicos quanto em aplicações industriais.

Nome Iupac：ácido acético;2,3,4,5,6-pentahidroxihexanal
Nº CAS.: 9000-11-7
Peso Molecular：240.20784
Introdução:
A carboximetilcelulose (C8H16O8) é um derivado de ácido carboxílico e composto bioquímico. À temperatura ambiente, apresenta-se como um pó branco ou ligeiramente amarelado, sem odor perceptível. A carboximetilcelulose, comumente referida como CMC, é um polímero solúvel em água derivado da celulose. Sua estrutura consiste em cadeias de celulose modificadas pela introdução de grupos carboximetil, que conferem propriedades únicas, como modulação da viscosidade e emulsificação. Como composto bioquímico, desempenha um papel crucial em várias indústrias devido à sua biocompatibilidade e capacidade de formar géis ou soluções estáveis.

Nome IUPAC：(2R)-2,5,7,8-tetrametil-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimetiltridecil]-3,4-diidrocromeno-6-ol
Nº CAS.: 1406-18-4
Peso Molecular：430.71
Introdução:
A vitamina E (C29H50O2) é um composto bioquímico e pertence à classe dos antioxidantes orgânicos. Estruturalmente, representa um grupo de oito compostos lipossolúveis, incluindo tocoferóis e tocotrienóis, sendo o alfa-tocoferol a forma biologicamente mais ativa. À temperatura ambiente, a vitamina E normalmente existe como um óleo viscoso, de cor amarelo-pálido a âmbar, com odor mínimo, embora seu estado físico possa variar ligeiramente dependendo da forma éster específica e do nível de pureza.

Nome Iupac：[1-carboxi-2-(2-sulfanylidene-1,
3-dihidroimidazol-4-il)etil]-trimetilazânio
CAS No.: 497-30-3
Peso Molecular：230.30724
Introdução:
A ergotioneína (C9H15N3O2S) é um composto bioquímico de ocorrência natural e um derivado do aminoácido histidina, classificado como uma betaína contendo tiona. É um sólido cristalino incolor a esbranquiçado à temperatura ambiente, tipicamente inodoro, e altamente solúvel em água. A ergotioneína é notável por seu átomo de enxofre único incorporado em um anel de 2-mercaptoimidazol, o que contribui para suas potentes propriedades antioxidantes. Como uma molécula zwitteriônica em condições fisiológicas, pertence à classe mais ampla dos compostos heterocíclicos contendo enxofre com atividade biológica significativa.

Nome IUPAC：[(2R,3S,4R,5R)-5-(3-carbamoilpiridin-1-ium-1-il)-3,4-dihidroxioxolan-2-il]metil hidrogenofosfato
CAS No.: 1094-61-7
Peso Molecular：334.221
Introdução:
O mononucleotídeo de nicotinamida (C11H15N2O8P) é um composto bioquímico e um intermediário-chave no metabolismo de nucleotídeos. Apresenta-se como um pó cristalino branco a quase branco à temperatura ambiente, é inodoro e normalmente é estável em condições ambientes. Estruturalmente, pertence à classe dos ribonucleotídeos, especificamente um derivado nucleotídico contendo piridina, formado pela ligação de nicotinamida, ribose e um grupo fosfato. Como tal, é categorizado tanto como um composto bioquímico quanto como um derivado de ácido carboxílico devido à funcionalidade amida em sua porção de nicotinamida.

Nome Iupac：(2S)-2-amino-4-methylpentanoic acid
CAS No.: 61-90-5
Peso Molecular：131.17292
Introdução:
A L-Leucina (C6H13NO2) é um composto bioquímico e um membro da família dos aminoácidos de cadeia ramificada. À temperatura ambiente, existe como um sólido cristalino branco, tipicamente inodoro ou com um odor levemente amargo. Este aminoácido é caracterizado por sua estrutura zwitteriônica em condições fisiológicas, apresentando tanto um grupo amino quanto um grupo de ácido carboxílico, o que o torna altamente solúvel em água e essencial para várias funções biológicas.

Nome Iupac：(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
CAS No.: 87-69-4
Peso Molecular：150.086
Introdução:
O ácido (+)-tartárico (C4H6O6) é um derivado orgânico do ácido carboxílico e um composto quiral de ocorrência natural. À temperatura ambiente, existe como um sólido cristalino branco sem odor perceptível. É comumente encontrado em sua forma dextrógira e é conhecido por sua alta solubilidade em água e solventes polares. Como um ácido dicarboxílico, contém dois grupos carboxila e dois grupos hidroxila dispostos em átomos de carbono adjacentes em uma estrutura de quatro carbonos, contribuindo para suas propriedades químicas e estereoquímicas únicas.

Nome Iupac：(2S)-2-aminopentanedioic acid
Nº CAS.: 56-86-0
Peso Molecular：147.12926
Introdução:
O ácido L-glutâmico (C5H9NO4) é um composto bioquímico e um derivado de ácido carboxílico. É um dos aminoácidos mais abundantes encontrados na natureza e desempenha um papel crucial no metabolismo celular e na neurotransmissão. À temperatura ambiente, o ácido L-glutâmico normalmente existe como um sólido cristalino branco a esbranquiçado com um odor levemente ácido. É moderadamente solúvel em água e apresenta solubilidade limitada em solventes orgânicos como etanol e éter. O composto é termicamente estável em condições ambiente, embora possa se decompor em temperaturas elevadas, liberando fumos contendo nitrogênio e oxigênio.

CAS
526-83-0
Inchi
InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)
InChIkey
FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N
Canonical Smiles
C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O