UsosVitamina E liposoluble, que es un aceite amarillo claro fácilmente degradable por el calor. Como vitamina, es esencial para el crecimiento muscular normal y previene la destrucción de la vitamina A por deterioro. También funciona como antioxidante. Previene la oxidación de ciertos ácidos grasos y es estable a menos que el alimento se enrancie. Los aceites vegetales contienen una concentración más alta de antioxidantes naturales, incluidos los tocoferoles, que las grasas animales y, por lo tanto, son más estables. El tocoferol se obtiene de aceites vegetales, frijoles, huevos y leche. También se denomina alfa-tocoferol.

UsosMedicina, nutrición, antioxidantes para grasas, aditivo para alimentación animal.

Definición(vitamina E). Cualquiera de un grupo de sustancias relacionadas (α-, β-, γ- yΔ-tocoferol) que constituyen la vitamina E. La forma α- (que ocurre naturalmente como el isómero d-) es la más potente. Se encuentra de forma natural en las plantas, especialmente en el germen de trigo. Todos son derivados del dihidrobenzo-γ-pirano y se diferencian entre sí solo en el número y la posición de los grupos metilo. La vitamina E es necesaria para ciertos roedores para una reproducción normal. El desgaste muscular y del sistema nervioso central junto con edema generalizado son síntomas de deficiencia en todos los animales. No se requiere como suplemento dietético para los humanos.