1 DefinizioneBicarbonato di sodio: Un solido bianco formato facendo passare un eccessodi anidride carbonica attraverso carbonato di sodioo soluzione di idrossido, o perprecipitazione quando si mescolano soluzioni fredde concentratecloruro di sodio e idrogenocarbonato di ammonio. Il bicarbonato di sodiodecompone con il riscaldamentoper dare carbonato di sodio, anidride carbonica,e acqua. Con acidi diluiti, libera anidridecarbonica. Viene utilizzato come componente dilievito in polvere, nelle bevandeeffervescenti,e negli estintori. Le sue soluzioni acquosesono alcaline come risultato dell'idrolisi del sale.Il bicarbonato di sodio formacristalli monoclini.

2 Metodi di PurificazioneCristallizzarlo da acqua calda (6mL/g). Il solido non deve essere riscaldato oltre 40o a causa della formazione di carbonato.

3 Utilizzo

Nella produzione di molti sali di sodio, fonte di anidride carbonica, nei sali effervescenti, bevande, composto detergente.