1 DefiniciónBicarbonato de sodio: Un sólido blanco formado ya sea al hacer pasar un exceso de dióxido de carbono a través de una solución de carbonato de sodio o hidróxido, o por precipitación cuando se mezclan soluciones frías concentradas de cloruro de sodio y bicarbonato de amonio. El bicarbonato de sodio se descompone al calentarse para dar carbonato de sodio, dióxido de carbono y agua. Con ácidos diluidos, produce dióxido de carbono. Se utiliza como componente del polvo de hornear, en bebidas efervescentes y en extintores de incendios. Sus soluciones acuosas son alcalinas como resultado de la hidrólisis salina. El bicarbonato de sodio forma cristales monoclínicos.

2 Métodos de PurificaciónCristalícelo a partir de agua caliente (6mL/g). El sólido no debe calentarse por encima de 40o debido a la formación de carbonato.

3 Uso

En la fabricación de muchas sales de sodio, fuente de dióxido de carbono, en sales efervescentes, bebidas, compuesto de limpieza.