Nome Iupac：acido acetico;2,3,4,5,6-pentaidrossiesanale
CAS No.: 9000-11-7
Peso Molecolare：240.20784
Introduzione:
La carbossimetil cellulosa (C8H16O8) è un derivato dell'acido carbossilico e un composto biochimico. A temperatura ambiente, si presenta come una polvere bianca o leggermente giallastra senza odore evidente. La carbossimetil cellulosa, comunemente indicata come CMC, è un polimero solubile in acqua derivato dalla cellulosa. La sua struttura è costituita da catene di cellulosa modificate mediante l'introduzione di gruppi carbossimetilici, che conferiscono proprietà uniche come la modulazione della viscosità e l'emulsificazione. Come composto biochimico, svolge un ruolo cruciale in vari settori grazie alla sua biocompatibilità e alla capacità di formare gel o soluzioni stabili.