IUPAC nomi：sodium;4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate
CAS No.: 32221-81-1
Molekulyar og'irlik：169.11109
Kirish:
L-Glutamik kislota mononatriy tuzi monogidrat (C5H8NNaO4) biokimyoviy birikma va karboksil kislota hosilasidir. Xona haroratida u oqdan oqsimon tusgacha bo'lgan kristall kukun holatida bo'ladi, hidsiz va o'ziga xos mazali yoki umami ta'miga ega. U suvda juda yaxshi eriydi, biroq etanol va efir kabi organik erituvchilarda erimaydi, bu esa karboksilat va ammoniy funksional guruhlarining mavjudligi sababli uning qutbli ion tabiatini aks ettiradi.

IUPAC nomi：propane-1,2,3-triol
CAS No.: 56-81-5
Molekulyar og'irlik：92.09382
Kirish:
Glitserol (C3H8O3) biokimyoviy birikma bo'lib, aniqrog'i poliol (shakar spirti) hisoblanadi. U xona haroratida hidsiz, rangsiz, yopishqoq suyuqlik bo'lib, biroz shirin ta'mga ega. Gigroskopik xususiyati tufayli glitserol atrof-muhitdagi namlikni oson singdiradi va suv hamda spirt bilan to'liq aralashadi, asetonda va efirda esa faqat ozgina eriydi. Bu birikma uchuvchan emas va molekulyar og'irligiga nisbatan yuqori qaynash nuqtasiga ega, bu esa uning turli qo'llanmalardagi barqarorligi va foydaliligiga hissa qo'shadi.

IUPAC Nomi：(2S)-2-amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid
CAS No.: 73-22-3
Molekulyar Og'irlik：204.22518
Kirish:
L-Tryptophan (C11H12N2O2) biokimyoviy birikma va aminokislota hosilasining muayyan turidir. U indol funksional guruhini o'z ichiga olgan muhim α-aminokislota bo'lib, serotonin va melatonin kabi neyrotransmitterlar biosintezida asosiy prekursor hisoblanadi. Xona haroratida L-tryptophan odatda oqdan oqsimon tusgacha bo'lgan kristall qattiq modda ko'rinishida bo'ladi, hidsiz bo'ladi va suvda cheklangan eruvchanlikni namoyon etadi, garchi uning eruvchanligi kislotali yoki ishqoriy muhitda ortsa ham.

IUPAC nomi：2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
CAS No.: 77-92-9
Molekulyar og'irlik：192.12352
Kirish:
Limon kislotasi (C6H8O7) trikarboksilik kislota bo'lib, tirik organizmlardagi markaziy metabolik yo'l hisoblangan limon kislotasi siklining muhim oraliq mahsulotidir. Xona haroratida limon kislotasi odatda oq kristall qattiq modda ko'rinishida bo'ladi va ko'pincha uning monogidrat shakli uchraydi. U hidsiz bo'lib, kuchli nordon ta'mga ega, bu esa uning xushbo'ylantiruvchi va konservant modda sifatida keng qo'llanilishiga sabab bo'ladi. Karboksil kislota hosilasi va biokimyoviy birikma sifatida limon kislotasi biologik tizimlarda ham, sanoat qo'llanmalarida ham muhim rol o'ynaydi.

IUPAC nomi：sirka kislotasi;2,3,4,5,6-pentagidroksigeksanal
CAS No.: 9000-11-7
Molekulyar og'irlik：240.20784
Kirish:
Karboksimetil tsellyuloza (C8H16O8) karboksil kislota hosilasi va biokimyoviy birikmadir. Xona haroratida u sezilarli hidsiz oq yoki biroz sarg'ish kukun ko'rinishida bo'ladi. Odatda CMC deb ataladigan karboksimetil tsellyuloza tsellyulozadan olingan suvda eruvchan polimerdir. Uning tuzilishi karboksimetil guruhlari kiritilishi orqali o'zgartirilgan tsellyuloza zanjirlaridan iborat bo'lib, ular qovushqoqlikni boshqarish va emulsifikatsiya kabi o'ziga xos xususiyatlarni beradi. Biokimyoviy birikma sifatida u biomosligi va barqaror gellar yoki eritmalar hosil qilish qobiliyati tufayli turli sanoat tarmoqlarida muhim rol o'ynaydi.

IUPAC Nomi：(2R)-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydrochromen-6-ol
CAS No.: 1406-18-4
Molekulyar Og'irligi：430.71
Kirish:
Vitamin E (C29H50O2) biokimyoviy birikma bo'lib, organik antioksidantlar sinfiga kiradi. Tuzilish jihatidan u sakkizta yog'da eruvchan birikmalar guruhini ifodalaydi, jumladan tokoferollar va tokotrienollar, ulardan alfa-tokoferol biologik jihatdan eng faol shakl hisoblanadi. Xona haroratida Vitamin E odatda quyuq, och sariqdan qahrabo ranggacha bo'lgan, deyarli hidsiz moy ko'rinishida bo'ladi, ammo uning fizik holati muayyan efir shakli va tozalik darajasiga qarab biroz farq qilishi mumkin.

IUPAC Nomi：[1-carboxy-2-(2-sulfanylidene-1,
3-dihydroimidazol-4-yl)ethyl]-trimethylazanium
CAS No.: 497-30-3
Molekulyar Og'irlik：230.30724
Kirish:
Ergotionein (C9H15N3O2S) tabiiy ravishda uchraydigan biokimyoviy birikma va histidin aminokislotasining hosilasi bo‘lib, tion saqlovchi betain sifatida tasniflanadi. U xona haroratida rangsizdan oqish tusgacha bo‘lgan kristall qattiq modda, odatda hidsiz va suvda juda yaxshi eriydi. Ergotionein 2-merkaptopimidazol halqasiga kiritilgan noyob oltingugurt atomi bilan ajralib turadi, bu uning kuchli antioksidant xususiyatlariga hissa qo‘shadi. Fiziologik sharoitlarda zvitterion molekula sifatida u sezilarli biologik faollikka ega bo‘lgan oltingugurt saqlovchi geterotsiklik birikmalarning kengroq sinfiga kiradi.

IUPAC nomi：[(2R,3S,4R,5R)-5-(3-carbamoylpyridin-1-ium-1-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl hydrogen phosphate
CAS raqami.: 1094-61-7
Molekulyar og'irlik：334.221
Kirish:
Nikotinamid mononukleotid (C11H15N2O8P) biokimyoviy birikma va nukleotid metabolizmidagi muhim oraliq mahsulotdir. U xona haroratida oqdan sarg'ish-oq ranggacha bo'lgan kristalli kukun ko'rinishida bo'ladi, hidsizdir va odatda atrof-muhit sharoitida barqaror bo'ladi. Strukturaviy jihatdan u ribonukleotidlar sinfiga kiradi, xususan piridin tutuvchi nukleotid hosilasi bo'lib, nikotinamid, riboza va fosfat guruhining bog'lanishi natijasida hosil bo'ladi. Shunday qilib, u nikotinamid qismidagi amid funksionalligi tufayli ham biokimyoviy birikma, ham karboksil kislota hosilasi sifatida tasniflanadi.

Iupac Nomi：(2S)-2-amino-4-methylpentanoic acid
CAS No.: 61-90-5
Molekulyar Og'irlik：131.17292
Kirish:
L-Leucine (C6H13NO2) biokimyoviy birikma va tarmoqlangan zanjirli aminokislotalar oilasining a'zosi hisoblanadi. Xona haroratida u oq kristall qattiq modda sifatida mavjud bo'lib, odatda hidsiz yoki biroz achchiq hidga ega bo'ladi. Ushbu aminokislota fiziologik sharoitlarda o'zining tsvitterion tuzilishi bilan tavsiflanadi, unda ham amino guruhi, ham karboksil kislota guruhi mavjud bo'lib, bu uni suvda juda yaxshi eruvchan qiladi va turli biologik funksiyalar uchun muhim hisoblanadi.

Iupac Nomi：(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
CAS No.: 87-69-4
Molekulyar Og'irlik：150.086
Kirish:
(+)-Tartaric acid (C4H6O6) organik karboksil kislota hosilasi va tabiiy ravishda uchraydigan xiral birikmadir. Xona haroratida u sezilarli hidsiz oq kristall qattiq modda holida bo'ladi. U odatda o'ngga buruvchi shaklida uchraydi va suv hamda qutbli erituvchilarda yuqori eruvchanligi bilan tanilgan. Dikarboksil kislota sifatida, u to'rt uglerodli tuzilmada qo'shni uglerod atomlarida joylashgan ikkita karboksil guruhi va ikkita gidroksil guruhini o'z ichiga oladi, bu esa uning o'ziga xos kimyoviy va stereokimyoviy xususiyatlariga hissa qo'shadi.

IUPAC Nomi：(2S)-2-aminopentanedioic acid
CAS No.: 56-86-0
Molekulyar Og'irligi：147.12926
Kirish:
L-Glutamik kislota (C5H9NO4) biokimyoviy birikma va karboksil kislota hosilasidir. U tabiatda eng ko'p uchraydigan aminokislotalardan biri bo'lib, hujayra metabolizmi va neyrotransmissiyada muhim rol o'ynaydi. Xona haroratida L-glutamik kislota odatda biroz kislotali hidga ega bo'lgan oq yoki oqsimon kristall qattiq modda holatida bo'ladi. U suvda o'rtacha eriydi va etanol hamda efir kabi organik erituvchilarda cheklangan eruvchanlikni namoyon etadi. Birikma odatiy sharoitlarda issiqlikka barqaror, biroq yuqori haroratlarda parchalanib, azot va kislorod saqlovchi tutunlarni ajratishi mumkin.

CAS
526-83-0
Inchi
InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)
InChIkey
FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N
Canonical Smiles
C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O