1 DefiniçãoBicarbonato de sódio: Um sólido branco formado quer pela passagem de um excessoof dióxido de carbono através de carbonato de sódioou solução de hidróxido, quer porprecipitação quando soluções frias concentradasde cloreto de sódio e hidrogenocarbonato de amóniosão misturadas. O hidrogenocarbonato de sódiodecompõe-se ao aquecerpara dar carbonato de sódio, dióxido de carbono,e água. Com ácidos diluídos, liberta dióxidode carbono. É usado como constituinte defermento em pó, em bebidas efervescentese em extintores de incêndio. As suas soluções aquosassão alcalinas como resultado da hidrólise do sal.O hidrogenocarbonato de sódio formacristais monoclínicos.

2 Métodos de PurificaçãoCristalize-o a partir de água quente (6mL/g). O sólido não deve ser aquecido acima de 40o devido à formação de carbonato.

3 Uso

Na fabricação de muitos sais de sódio, fonte de dióxido de carbono, em sais efervescentes, bebidas, composto de limpeza.