1 DefiniciónBicarbonato de sodio: Un sólido blanco formado ya sea al hacer pasar un excesode dióxido de carbono a través de carbonato de sodio o solución de hidróxido, o porprecipitación cuando se mezclan soluciones concentradas fríasde cloruro de sodio y bicarbonato de amonio. El bicarbonato de sodiodescompone al calentarsepara dar carbonato de sodio, dióxido de carbono,y agua. Con ácidos diluidos, produce dióxidode carbono. Se utiliza como componente delpolvo de hornear, en bebidas efervescentesy en extintores. Sus soluciones acuosasson alcalinas como resultado de la hidrólisis de sales.El bicarbonato de sodio formacristales monoclínicos.

2 Métodos de PurificaciónCristalícelo a partir de agua caliente (6mL/g). El sólido no debe calentarse por encima de 40o debido a la formación de carbonato.

3 Uso

En la fabricación de muchas sales de sodio, fuente de dióxido de carbono, en sales efervescentes, bebidas, compuesto de limpieza.